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單項(xiàng)選擇題
由于煙中含有()、醋酸等物質(zhì),因而煙熏能防止細(xì)菌生長,因而能起防腐作用。
A.酚
B.酶
C.醇
D.焦
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單項(xiàng)選擇題
蜜餞、果醬等原料適用()保藏法。
A.鹽腌
B.酸漬
C.糖漬
D.酒漬
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單項(xiàng)選擇題
鹽腌保藏法可以保管肉、魚、()等原料。
A.蔬菜
B.菌菇
C.水果
D.豆類
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