單項(xiàng)選擇題小曲酒是（），經(jīng)釀制而成的白酒。
A、以小曲為糖化劑
B、以小曲為發(fā)酵劑
C、以小曲為糖化發(fā)酵劑
D、以小曲為糖化劑，酒母為發(fā)酵劑
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題白酒中固形物含量的測(cè)定原理：白酒經(jīng)蒸發(fā)（）后，不揮發(fā)性物質(zhì)殘留于器皿中，用稱量法測(cè)定。
A、蒸餾
B、干燥箱烘干
C、馬弗爐烘干
D、電爐烘干
2.單項(xiàng)選擇題生物顯微鏡應(yīng)放置在干燥、陰涼的地方，如果是潮濕季節(jié)，應(yīng)按規(guī)定勤擦鏡頭或在箱內(nèi)放（），以免潮濕發(fā)霉損傷鏡頭。
A、硅膠
B、碳酸鈣
C、干燥的硅膠
D、干燥的氧化鈣
3.單項(xiàng)選擇題防毒是食品檢驗(yàn)人員必須掌握的常識(shí)，為此要了解所用藥品的毒性及防護(hù)措施，氰化物、高汞鹽（HgC、l2.Hg（NO3）2等）三氧化二砷等劇毒藥品（）。
A、禁止使用
B、盡量少用或不用
C、根據(jù)實(shí)驗(yàn)用量隨意取用
D、使用時(shí)要特別小心
4.單項(xiàng)選擇題以下選項(xiàng)中不屬于發(fā)生離子反應(yīng)的條件的是（）。
A、生成氣體
B、生成沉淀
C、生成難電離的物質(zhì)
D、生成難電解的物質(zhì)
5.單項(xiàng)選擇題測(cè)白酒中（）時(shí)，將裝有樣品的蒸發(fā)皿蒸干后，放入干燥箱內(nèi)烘干至恒重。
A、酒精度
B、總酸
C、甲醇
D、固形物
最新試題
直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
干法灰化的步驟包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來測(cè)定。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前瘦肉精的檢測(cè)方法有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
干法灰化助劑的作用有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中維生素主要是按照（）來分類的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題