單項(xiàng)選擇題

跑窖法工藝的特點(diǎn)之一就是有利于調(diào)整（）和提高（）。

A.酸度和質(zhì)量
B.淀粉濃度和出酒率
C.酸度和出酒率
D.淀粉濃度和質(zhì)量

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單項(xiàng)選擇題

原窖法工藝的特點(diǎn)之一是該工藝（）不穩(wěn)定，也不一致，無規(guī)律。

A.配料、配醅、配糠
B.配料、配糠、量水用量
C.配醅、配糠、量水用量
D.配料、配醅、量水用量

單項(xiàng)選擇題

原窖法工藝的特點(diǎn)之一是有利于（）等提高酒質(zhì)的措施。

A.分層蒸餾、高進(jìn)高出、量質(zhì)摘酒
B.高進(jìn)高出、量質(zhì)摘酒、分級(jí)并壇
C.分層蒸餾、量質(zhì)摘酒、分級(jí)并壇
D.分層蒸餾、高進(jìn)高出、分級(jí)并壇