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雞尾酒的調(diào)制方法為“四和”,既搖和法、調(diào)和法、兌和法和攪和法四種。
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按雞尾酒的咨量和酒精含量分類,雞尾酒可分為高酒度雞尾酒和低酒度雞尾酒。
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雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒。它是以朗姆酒、威士忌、其他烈酒或葡萄酒為基酒,再配以其他材料,如果汁、蛋、苦精、糖等,用攪和或搖等方法調(diào)制而成,再以水果等為裝飾物。
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