單項(xiàng)選擇題適用于采購(gòu)次數(shù)頻繁、往往需要每天進(jìn)貨食品原料的采購(gòu)方法是（）。
A.公開(kāi)市場(chǎng)采購(gòu)
B.無(wú)條件采購(gòu)
C.成本加價(jià)采購(gòu)
D.招標(biāo)采購(gòu)
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1.單項(xiàng)選擇題一般多用于薄利多銷(xiāo)的低檔餐廳中的是（）。
A.不暢銷(xiāo)、高利潤(rùn)
B.不暢銷(xiāo)、低利潤(rùn)
C.暢銷(xiāo)，低利潤(rùn)
D.暢銷(xiāo)，高利潤(rùn)
2.單項(xiàng)選擇題餐飲產(chǎn)品銷(xiāo)售預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)是（）。
A.餐飲產(chǎn)品銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)
B.餐飲產(chǎn)品銷(xiāo)售計(jì)劃
C.餐飲產(chǎn)品銷(xiāo)售信息
D.原始資料
3.單項(xiàng)選擇題大型飯店公司或集團(tuán)建立地區(qū)性的采購(gòu)辦公室，為本公司在該地區(qū)的各飯店企業(yè)采購(gòu)各種食品原料，這種采購(gòu)方法是（）。
A.合作采購(gòu)
B.集中采購(gòu)
C.招標(biāo)采購(gòu)
D.無(wú)條件采購(gòu)
4.單項(xiàng)選擇題飯店一般在期末需存量中加上保險(xiǎn)儲(chǔ)備量，通常是增加訂購(gòu)期內(nèi)需要量的（）。
A.20%
B.50%
C.100%
D.150%
5.單項(xiàng)選擇題中國(guó)古人用餐為席地而坐，到了（）之后才升格為坐椅而餐
A.秦
B.漢
C.唐
D.宋
最新試題
服務(wù)態(tài)度是（）的一個(gè)重要內(nèi)容。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為顧客提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)是（）職責(zé)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
輕聲服務(wù)的三輕不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于顧客當(dāng)面投訴的處理，（）是正確的方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳機(jī)械通風(fēng)不應(yīng)采用的方式（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有聲語(yǔ)言由（）和（）構(gòu)成。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果顧客當(dāng)面投訴，餐廳服務(wù)員（）的做法是不正確的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員儀表規(guī)定中允許（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在為客人服務(wù)時(shí)下列（）的做法是廉潔奉公的表現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)員在營(yíng)業(yè)前，由（）開(kāi)例會(huì)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題