單項選擇題意大利生產各類葡萄酒，其中以（）最為著名。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.淡紅葡萄酒
D.葡萄汽酒
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1.單項選擇題法蘭西民族引以為自豪的國酒是（）。
A.白蘭地
B.葡萄酒
C.威士忌
D.干邑
2.單項選擇題葡萄酒置于陰涼處，保持恒溫10－（）度，有利于延長酒的壽命。
A.12
B.13
C.14
D.15
3.單項選擇題法國波爾多所產的上佳年份的紅酒，需陳釀（）年以上才能成熟。
A.6
B.10
C.12
D.20
4.單項選擇題葡萄酒的酒精含量及容量一般在酒瓶的（）標出。
A.左右上角
B.正上方
C.正下方
D.左右下角
5.單項選擇題葡萄酒的容量多以（）毫升為主。
A.375
B.640
C.750
D.1500
最新試題
在白蘭地的酒標上經常能看到關于酒齡的標注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：單項選擇題
為顧客示酒之前，餐廳服務員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。
題型：單項選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：單項選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：單項選擇題
進行（）菜肴服務時，應采用“碎步”步伐。
題型：單項選擇題
傳菜員在傳菜時要了解顧客所點的菜式、分量及（）烹任方法。
題型：單項選擇題
倒啤酒時因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。
題型：單項選擇題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：單項選擇題
通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。
題型：單項選擇題
點菜要注意時機與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內就應該及時為顧客點菜。
題型：單項選擇題