單項選擇題食管癌患者比較典型的臨床癥狀是進行性吞咽困難，對于能夠進食的患者應采用（）。

A.普通膳食
B.半流或全流膳食
C.高蛋白普通膳食
D.清流膳食
E.低蛋白普通膳食


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1.單項選擇題有關膳食脂肪對血脂水平的影響，以下說法不正確的是（）。

A.飽和脂肪酸有升高膽固醇的作用
B.不飽和脂肪酸有減低血膽固醇的作用
C.多不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，故攝入越多越有利于機體健康
D.防治冠心病應控制脂肪攝入量占總熱能的20%～25%以下
E.EPA和DHA可以顯著降低血漿TG水平，但是可以升高LDL

2.單項選擇題消化性潰瘍患者的膳食治療原則不包括（）。

A.少食多餐、定時定量
B.避免食物的機械性、化學性、過熱、過冷刺激
C.烹調方法以蒸、煮、燉等為主
D.蔬菜選擇不受限制
E.食物軟爛為主、避免油膩

3.單項選擇題不屬于慢性胃炎的病因（）。

A.食用不新鮮的食物
B.幽門螺桿菌感染
C.喜食刺激性食物
D.食用粗糙食物過多
E.吸煙過多

4.單項選擇題動脈粥樣硬化發(fā)生的危險因素有（）。

A.維生素C
B.維生素E
C.膳食纖維
D.蔥、蒜
E.酒

5.單項選擇題肝衰竭患者脂肪膳食原則為（）。

A.能量的主要來源
B.適當增加
C.沒有特殊要求
D.不必過分限制
E.嚴格限制