單項選擇題

【A1/A2型題】男，57歲，行胃大部切除術(shù)。手術(shù)后發(fā)生口角炎、周圍神經(jīng)炎等，提示膳食中缺乏下列哪種物質(zhì)（）。

A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.維生素A
D.膳食纖維
E.B族維生素

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