單項(xiàng)選擇題葡萄酒酒精體積分?jǐn)?shù)通常為（）。
A、8%-16%
B、12%-16%
C、16%-24%
D、22%-33%
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種酒的酒齡是越長(zhǎng)越好（）。
A、葡萄酒
B、藥酒
C、啤酒
D、果酒
2.單項(xiàng)選擇題下面哪一種不屬于良質(zhì)啤酒的標(biāo)準(zhǔn)（）。
A、酒色透明
B、麥香味濃
C、無(wú)泡沫
D、苦味細(xì)膩
3.單項(xiàng)選擇題據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，我國(guó)最早的葡萄酒出現(xiàn)在（）。
A、西漢
B、三國(guó)
C、唐朝
D、清朝末期
4.單項(xiàng)選擇題據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，我國(guó)最早的白酒出現(xiàn)在（）。
A、西漢
B、三國(guó)
C、唐朝
D、北宋
5.單項(xiàng)選擇題下列（）是以麥芽做主要原料制成的酒。
A、啤酒
B、黃酒
C、白酒
D、葡萄酒
最新試題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒吧清潔時(shí)先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
題型：判斷題
調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒水原料采購(gòu)數(shù)量是原料采購(gòu)控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購(gòu)數(shù)量的控制要注意以下幾點(diǎn)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：判斷題
酒水企業(yè)原料采購(gòu)的方式，除了代銷外，還有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題