單項選擇題需要嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)攝入量的疾病是（）。
A.傷寒
B.肝硬化
C.脂肪肝
D.肝性腦病
E.潰瘍性結(jié)腸炎
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1.單項選擇題可抑制大腸埃希菌、鏈球菌和白色念珠菌生長的是（）。
A.乳糖
B.低聚糖
C.乳鐵蛋白
D.IgA
E.IgM
2.單項選擇題慢性胰腺炎病情緩解期，膳食治療宜為（）。
A.禁食
B.限制膳食纖維
C.無動物蛋白質(zhì)，選用富含支鏈氨基酸的蛋白質(zhì)
D.可采用中鏈三酰甘油作為烹調(diào)油
E.用濃雞湯、濃魚湯等補(bǔ)充蛋白質(zhì)
3.單項選擇題分泌鹽酸的是（）。
A.壁細(xì)胞
B.主細(xì)胞
C.黏液細(xì)胞
D.幽門黏膜中G細(xì)胞
E.胃黏膜表面上皮細(xì)胞
4.單項選擇題男，40歲。長期酗酒，近期發(fā)現(xiàn)身上有小的出血點，乏力，厭食，伴有中度黃疸，并出現(xiàn)輕度腹水。檢驗：肝功能明顯異常，血漿白蛋白降低，球蛋白升高?？赡艿募膊∈牵ǎ?。
A.膽囊炎
B.肝硬化
C.胰腺炎
D.脂肪肝
E.膽石癥
5.單項選擇題男，40歲。長期酗酒，近期發(fā)現(xiàn)身上有小的出血點，乏力，厭食，伴有中度黃疸，并出現(xiàn)輕度腹水。檢驗：肝功能明顯異常，血漿白蛋白降低，球蛋白升高。患者由于食管靜脈曲張，出現(xiàn)上消化道出血時應(yīng)（）。
A.注意食物色香味，刺激食欲
B.辛辣刺激食品少食用或不食用
C.避免生、硬、脆的食品
D.將食物剁碎、煮軟
E.禁食
6.單項選擇題趙某是十二指腸潰瘍患者，可以從膳食的角度開展?fàn)I養(yǎng)治療。胰液是重要的消化液，下面不屬于胰液主要成分的是（）。
A.胰淀粉酶
B.胰脂肪酶
C.糜蛋白酶
D.鹽酸
E.碳酸氫鹽
7.單項選擇題慢性肝炎嚴(yán)重脂肪痢時，膳食治療宜為（）。
A.禁食
B.限制膳食纖維
C.無動物蛋白質(zhì)，選用富含支鏈氨基酸的蛋白質(zhì)
D.可采用中鏈三酰甘油作為烹調(diào)油
E.用濃雞湯、濃魚湯等補(bǔ)充蛋白質(zhì)
8.單項選擇題孫某是慢性胃炎患者，可以從膳食的角度開展?fàn)I養(yǎng)治療。慢性胃炎中的萎縮性胃炎胃酸少時，可以選擇的食物種類為（）。
A.牛乳
B.豆?jié){
C.雞湯
D.帶堿的饅頭干
E.涂黃油的烤面包
9.單項選擇題萎縮性胃炎宜選擇（）。
A.芹菜、韭菜等高纖維膳食
B.每日1～2次牛乳，有利于疾病恢復(fù)
C.帶酸味的水果或果汁，帶香味的調(diào)味品
D.限制糖攝入量
E.高蛋白流質(zhì)飲食
10.單項選擇題分泌胃泌素的是（）。
A.壁細(xì)胞
B.主細(xì)胞
C.黏液細(xì)胞
D.幽門黏膜中G細(xì)胞
E.胃黏膜表面上皮細(xì)胞