問(wèn)答題

中國(guó)白酒的制法原理。

答案： 傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)是固態(tài)發(fā)酵，在發(fā)酵過(guò)程中，產(chǎn)生的酒精氣體包埋在固態(tài)酒醅空穴中以及溶解在原材料的吸附水中，由于酵母菌在高濃度酒...
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問(wèn)答題

中國(guó)白酒的別名
答案： 白酒，亦稱燒酒、高粱酒、白干酒。稱白酒，是因?yàn)槠渚茻o(wú)色；稱高粱酒，是因?yàn)槠渲饕蠟楦吡?；稱白干酒，是因?yàn)椴粨剿?；稱燒酒...
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中國(guó)酒的歷次國(guó)家名酒評(píng)比會(huì)議
答案： 第一次，1952年，北京，中國(guó)專賣實(shí)業(yè)公司主持，評(píng)出八種（白酒4，黃酒1，葡萄酒3）。
第二次，1963年，北...
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