標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。

采購(gòu)原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

酒吧清潔時(shí)先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

計(jì)量消費(fèi)酒會(huì)既不限制時(shí)間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。