量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

采購(gòu)原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。

瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。

酒吧營(yíng)業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

客人預(yù)訂酒會(huì)后，應(yīng)根據(jù)酒會(huì)的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點(diǎn)有（）。