A.防止油脂被氧化 B.防食品褐變 C.增加體內(nèi)抗氧化營(yíng)養(yǎng)素 D.防食品脫色 E.防食品腐敗變質(zhì)
A.不節(jié)能 B.加熱均勻性好 C.大量破壞營(yíng)養(yǎng) D.不能滅菌 E.高溫滅菌
A.高溫滅菌法 B.低溫長(zhǎng)時(shí)消毒法 C.超高溫消毒法 D.高溫短時(shí)消毒法 E.冷凍干燥法