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單項選擇題

【A3/A4型題】大米和大豆混合食用，可提高其蛋白質(zhì)的生物價。
大米和大豆混合食用和作用是（）。

A.蛋白質(zhì)含量增加
B.減少非必需氨基酸
C.蛋白質(zhì)的損失減少
D.生物價提高
E.蛋白質(zhì)的吸收率增加

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單項選擇題

【A3/A4型題】谷類種子中的營養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中，營養(yǎng)素含量最豐富、全面的是（）。

A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉層
E.谷粒

單項選擇題

【A3/A4型題】谷類種子中的營養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中，淀粉主要分布在（）。

A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉層
E.精面

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