單項(xiàng)選擇題

【A3/A4型題】據(jù)測(cè)定，精白面粉蛋白質(zhì)的BV為63，PER為0.60，AAS為0.63。遠(yuǎn)低于全雞蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白質(zhì)的AAS為0.63，是以何種食物蛋白質(zhì)為模式計(jì)算的（）。

A.牛奶
B.魚(yú)
C.大米
D.全雞蛋
E.牛肉

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