單項(xiàng)選擇題下述指標(biāo)中，脂肪酸敗最早期的鑒定指標(biāo)是（）。
A.二甲胺和三甲胺
B.酸價(jià)
C.ATP值
D.過(guò)氧化值
E.酸度
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1.單項(xiàng)選擇題下述指標(biāo)中，糖類(lèi)分解的指標(biāo)是（）。
A.二甲胺和三甲胺
B.酸價(jià)
C.ATP值
D.過(guò)氧化值
E.酸度
2.單項(xiàng)選擇題腎功能不全患者經(jīng)常食用的多糖為（）
A.麥淀粉
B.果糖
C.乳糖
D.纖維素
E.果膠
3.單項(xiàng)選擇題屬于水溶性纖維的是（）。
A.麥淀粉
B.果糖
C.乳糖
D.纖維素
E.果膠
4.單項(xiàng)選擇題屬于不溶性纖維的是（）。
A.麥淀粉
B.果糖
C.乳糖
D.纖維素
E.果膠
5.單項(xiàng)選擇題主要存在于水果中的單糖為（）。
A.麥淀粉
B.果糖
C.乳糖
D.纖維素
E.果膠
最新試題
牛奶中的蛋白質(zhì)主要是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
表示食物蛋白質(zhì)的供給量高于能量供給量的是（）。
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鈣的最好食物來(lái)源是（）。
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富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B和鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽和微量元素（）。
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大豆中的脹氣因子是（）。
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奶與奶制品相對(duì)其他食物含較多的是（）。
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屬于水溶性纖維的是（）。
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表示食物蛋白質(zhì)的供給量與能量供給量平衡的是（）。
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米面蛋白中含量較低的氨基酸是（）。
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深海魚(yú)油的主要成分為（）。
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