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單項選擇題

【A1/A2型題】在選擇蔬菜的品種時，最好多選綠色葉菜，因為它們含有較多的（）。

A.蛋白質(zhì)
B.水
C.胡蘿卜素
D.碳水化合物
E.脂肪

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單項選擇題

【A1/A2型題】咸味和（）可互相抵消。

A.酸味
B.甜味
C.辣味
D.苦味
E.以上均不是

單項選擇題

【A1/A2型題】大豆本身具有以下的特點(diǎn)（）。

A.亮氨酸含量較低
B.蛋氨酸含量較低
C.不含抗胰蛋白酶的因子
D.蛋氨酸含量較高
E.含有抗胃蛋白酶的因子

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