A.蛋白分子所帶電荷被中和,水化膜存在 B.生物學(xué)活性喪失 C.蛋白質(zhì)溶液發(fā)生沉淀 D.特定的空間結(jié)構(gòu)被破壞 E.多肽鏈中的肽鍵斷裂
A.三股螺旋 B.α-螺旋 C.β-轉(zhuǎn)角 D.β-折疊 E.無規(guī)則卷曲