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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】禽肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與畜肉相似，但禽肉中營(yíng)養(yǎng)素的含量相對(duì)較少的是（）。

A.礦物質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.蛋白質(zhì)
E.維生素

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】下列關(guān)于魚類營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的描述，錯(cuò)誤的是（）。

A.魚類蛋白質(zhì)含量平均18％左右
B.魚類脂肪含量平均5％左右
C.鱈魚含脂肪最低，在1％以下
D.河鰻脂肪含量最高，達(dá)10.8％
E.魚類尤其是淡水魚，含嘌呤比較高

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】魚類蛋白質(zhì)的含量一般為（）。

A.25%～35%
B.5%
C.15%～25%
D.10%～15%
E.35%～45%

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