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單項選擇題

【A1/A2型題】胚乳中下列哪種物質(zhì)含量最多（）。

A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.脂肪
E.無機鹽

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單項選擇題

【A1/A2型題】魚類的營養(yǎng)學特點是（）。

A.含有豐富的維生素C
B.鈣的吸收率較畜禽肉高
C.魚油不是維生素D的重要來源
D.經(jīng)常大量生食魚制品可造成維生素B₁缺乏
E.淡水魚中的碘含量也很高

單項選擇題

【A1/A2型題】大豆食品富含的氨基酸是（）。

A.蘇氨酸
B.賴氨酸
C.胱氨酸
D.蛋氨酸
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