單項選擇題

【A1/A2型題】大豆的限制氨基酸為（）。

A.蛋氨酸
B.蘇氨酸
C.丙氨酸
D.賴氨酸
E.脯氨酸

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單項選擇題

【A1/A2型題】在對蛋進行加工烹調(diào)時，較易損失下列哪種營養(yǎng)素（）。

A.礦物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)
C.乳糖
D.脂肪
E.維生素B1

單項選擇題

【A1/A2型題】谷類加工越細，營養(yǎng)素損失得較少的是（）。

A.維生素B1
B.維生素E
C.膳食纖維
D.淀粉
E.礦物質(zhì)