單項(xiàng)選擇題有些人煮稀飯為了增加其黏稠性而加堿，這種烹調(diào)方法損失最多的營養(yǎng)素是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.維生素
E.無機(jī)鹽
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1.單項(xiàng)選擇題因蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良而出現(xiàn)的干瘦癥，又稱為（）。
A.Malnutrition
B.Kwashiorker
C.Marasmus
D.Osteoporosis
E.Megaloblasicanemia
最新試題
稱量法、查賬法、24小時(shí)回顧法和化學(xué)分析法都屬于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
一份蔬菜食品交換份是多少克（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
我國尚未系統(tǒng)地開展社會(huì)營養(yǎng)監(jiān)測(cè)，根據(jù)國外的一些主張和作法，上述選項(xiàng)中不屬于營養(yǎng)監(jiān)測(cè)的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
利用已制定的政策和規(guī)劃，監(jiān)測(cè)人群營養(yǎng)指標(biāo)的變化可用哪種營養(yǎng)監(jiān)測(cè)方法（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
搞母乳化奶粉、宇航食品和患者用藥膳主要目的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題