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單項選擇題

【A1/A2型題】食物特殊動力作用最強的是（）。

A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.蛋白質(zhì)與脂肪混合
E.脂肪與碳水化合物混合

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單項選擇題

【A1/A2型題】評價維生素A營養(yǎng)狀況的常用方法不包括（）。

A.血清維生素A水平
B.改進的相對劑量反應(yīng)試驗
C.視覺暗適應(yīng)功能測定
D.血漿視黃醇結(jié)合蛋白
E.競爭受體結(jié)合試驗

單項選擇題

【A1/A2型題】構(gòu)成食物中淀粉的最基本單位是（）。

A.蔗糖
B.果糖
C.葡萄糖
D.半乳糖
E.核糖

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