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隨著旅游業(yè)、飯店業(yè)的興起和發(fā)展,酒吧融合進入飯店業(yè),并越來越顯示其重要性,酒吧進入飯店業(yè)是在()。
A.18世紀中葉
B.19世紀初期
C.19世紀中葉
D.20世紀初期
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單項選擇題
服務效率問題直接影響著客人對餐飲部門的印象和對服務質量的評價,服務效率并非僅指快速,而是強調服務要做到()。
A.舒緩
B.適時
C.有序
D.緊張
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單項選擇題
扭傷是餐飲部廚房常見的一種事故,多數因搬重物方法不當造成。因此,在抬舉重物時,背部要挺直,膝蓋彎曲,支撐的力量要靠()。
A.臂力
B.腕力
C.背力
D.腿力
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