單項選擇題飯店高檔裝修材料通常指天然材料或高科技人工材料，中具有（）。
A.耐用性較高
B.耐火性較低
C.放射性較高
D.光澤度較低
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1.單項選擇題旅游飯店星級的劃分與評定釋義中規(guī)定，五星級飯店規(guī)定設(shè)施設(shè)備檢查最低得分線為（）。
A.220分
B.320分
C.420分
D.520分
2.單項選擇題飯店重大安全責任事故指因個人責任或管理責任導致的重大安全事件，依據(jù)國家相關(guān)規(guī)定，以下能構(gòu)成重大安全責任事故的是（）。
A.直接經(jīng)濟損失2萬元以上
B.直接經(jīng)濟損失3萬元以上
C.直接經(jīng)濟損失4萬元以上
D.直接經(jīng)濟損失5萬元以上
3.單項選擇題飯店星級標志任何單位和個人不得擅自使用，必須經(jīng)過（）。
A.國家旅游局許可
B.國家餐飲協(xié)會許可
C.全國旅游星級飯店評定委員會
D.全國旅游星級飯店協(xié)會
4.單項選擇題客房送餐服務(wù)，需由服務(wù)員專門服務(wù)，因此送餐服務(wù)比客人直接到餐廳用餐費用高，約高出（）。
A.10％
B.20％
C.30％
D.40％
5.單項選擇題以搖滾樂為主題，被譽為主題餐廳之父的硬石餐廳開張于1971年的（）。
A.美國紐約
B.英國倫敦
C.法國巴黎
D.德國漢堡
最新試題
餐飲部是飯店組織機構(gòu)中的重要組成部分，其職能有（）。
題型：多項選擇題
餐飲服務(wù)質(zhì)量分析有多種方法，圓形分析圖是通過計算服務(wù)質(zhì)量信息中有關(guān)數(shù)據(jù)的構(gòu)成比例以圖示的方法表示存在的質(zhì)量問題。具體分析步驟包括（）。
題型：多項選擇題
餐飲部門向客人提供的服務(wù)通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。
題型：多項選擇題
屬于迎賓員工作職責的是（）。
題型：多項選擇題
控制餐飲成本的手段有（）。
題型：多項選擇題
廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
題型：多項選擇題
餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
題型：多項選擇題
屬于餐飲部內(nèi)勤工作職責有（）。
題型：多項選擇題
餐飲服務(wù)是人與人、面對面的服務(wù)，餐飲服務(wù)質(zhì)量有與其它產(chǎn)品質(zhì)量明顯不同的特點，主要表現(xiàn)為（）。
題型：多項選擇題
要求飯店自備發(fā)電機和兩路供電，盡量避免停電。如發(fā)生突遇停電，下列做法正確的是（）。
題型：多項選擇題