宴會(huì)餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺(tái)面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和（）。

宴會(huì)廳使用的最佳光源是（）

中餐宴會(huì)服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>

中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開(kāi)始使用瓷器餐具的朝代是（）

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。

如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請(qǐng)求幫助。

服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）

分叉分勺派菜時(shí)，應(yīng)右腿在前。

宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，要特別注意（）照明