A.先把客人用過(guò)的餐具全部收掉，然后分發(fā)干凈的骨碟
B.先分發(fā)干凈的骨碟，然后一起收掉用過(guò)的骨碟
C.左手托盤，右手先撤下用過(guò)的骨碟，然后送上干凈的骨碟
D.左手托盤，右手先送上干凈的骨碟，然后撤下用過(guò)的骨碟
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A.火柴盒內(nèi)
B.煙灰缸內(nèi)
C.服務(wù)盤中
D.骨碟內(nèi)
A.茶水質(zhì)量有問(wèn)題
B.茶水溫度不高
C.需要添加茶水
D.換另一種茶葉
A.牙簽和酒水杯
B.牙簽和茶杯
C.牙簽和有酒水的杯子
D.酒杯及未吃完的菜盤
A.制作方法
B.原料原產(chǎn)地
C.菜肴的制作者
D.營(yíng)養(yǎng)素
A.陳述句
B.疑問(wèn)句
C.祈使句
D.選擇疑問(wèn)句
最新試題
以下對(duì)中餐宴會(huì)上菜的說(shuō)法正確的是（）
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）
遇到過(guò)度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。
分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。
大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）
中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開(kāi)始使用瓷器餐具的朝代是（）
我國(guó)宴席新的導(dǎo)向是（）。
如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請(qǐng)求幫助。
以下對(duì)兒童客人的服務(wù)，說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。