單項選擇題飯店信息管理系統(tǒng)是指利用計算機和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為飯店經(jīng)營、管理和服務(wù)提供支撐的、人機結(jié)合的系統(tǒng)。其中餐廳管理系統(tǒng)包括（）。
A.資金管理
B.餐臺預(yù)訂
C.合同管理
D.實時監(jiān)控
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1.單項選擇題飯店安全避難場所是指在飯店自然災(zāi)害及突發(fā)事件發(fā)生時供住客賓客及員工躲避災(zāi)難的場所，安全避難場所與飯店建筑距離控制在（）。
A.500M內(nèi)
B.600M內(nèi)
C.700M內(nèi)
D.800M內(nèi)
2.單項選擇題飯店閉路電視監(jiān)控區(qū)域中分為戶外區(qū)域、公共區(qū)域和重點防范區(qū)域，公共區(qū)域包括（）。
A.餐廳
B.貴重物品保險室
C.財務(wù)室
D.檔案室
3.單項選擇題飯店服務(wù)電梯是指飯店為確保對客服務(wù)快速高效而設(shè)置的運輸設(shè)備，供飯店員工使用，既可載人，亦可運送小件物品的電梯是（）。
A.消防電梯
B.貨運電梯
C.員工電梯
D.客用電梯
4.單項選擇題飯店客用電梯的數(shù)量與飯店服務(wù)檔次有關(guān)，高星級飯店賓客平均侯梯時間應(yīng)在（）。
A.30秒以內(nèi)
B.40秒以內(nèi)
C.50秒以內(nèi)
D.1分鐘以內(nèi)
5.單項選擇題飯店后臺區(qū)域指飯店對客服務(wù)功能區(qū)域以外的所有區(qū)域，包括（）。
A.中餐廳
B.多功能廳
C.宴會廳
D.其他
最新試題
廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
題型：多項選擇題
餐廳服務(wù)形式異彩紛呈，因根據(jù)客人需要提供對應(yīng)服務(wù)，飯店餐廳常見的服務(wù)形式有（）。
題型：多項選擇題
餐飲區(qū)域功能布局要求（）。
題型：多項選擇題
餐飲部是飯店組織機構(gòu)中的重要組成部分，其職能有（）。
題型：多項選擇題
以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責(zé)的是（）。
題型：多項選擇題
餐飲從業(yè)人員應(yīng)將行業(yè)的要求作為習(xí)慣來培養(yǎng)，餐飲服務(wù)人員良好的職業(yè)習(xí)慣包括（）。
題型：多項選擇題
餐飲部的不安全因素主要來自主觀、客觀兩個方面，其中，主觀表現(xiàn)為（）。
題型：多項選擇題
工作臺主要用于存放開餐服務(wù)所需的各種服務(wù)用品，選用工作臺的依據(jù)是餐廳服務(wù)方式和所提供的菜單，以及（）。
題型：多項選擇題
培訓(xùn)是飯店一項持續(xù)不斷的重要工作，針對餐飲部員工培訓(xùn)，在培訓(xùn)形式上可分為（）。
題型：多項選擇題
西餐開餐前半小時由餐廳經(jīng)理主持召開班前會，主要內(nèi)容有（）。
題型：多項選擇題