單項選擇題五星級應有位置合理、獨具特色、格調(diào)高雅的咖啡廳，咖啡廳營業(yè)時間不少于（）。
A.16小時
B.18小時
C.20小時
D.22小時
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1.單項選擇題中餐廳傳菜與收菜線路設(shè)置要科學，出菜口與餐區(qū)的傳菜距離中不超過（）。
A.40M
B.50M
C.60M
D.70M
2.單項選擇題旅游飯店星級的劃分與評定釋義中規(guī)定，三星級飯店的中餐廳要求（）。
A.規(guī)模適當
B.裝飾豪華
C.氛圍濃郁
D.高檔消費
3.單項選擇題飯店應根據(jù)自身實際，針對各類突發(fā)事件制訂行之有效的應急預案，相關(guān)人員應分工明確，責任到人，形成強有力的管理隊伍。突發(fā)事件應急管理的第一責任人是（）。
A.服務員
B.領(lǐng)班
C.主管
D.總經(jīng)理
4.單項選擇題
公共信息圖形符號和導向系統(tǒng)在飯店中相輔相成，形成一個完整的標志系統(tǒng)。公共信息圖形符號解決空間的（）。
A.功能指示問題
B.引導問題
C.美觀問題
D.規(guī)范問題
5.單項選擇題飯店中等級最高，能體現(xiàn)對飯店的硬件、軟件以及市場影響力、綜合滿意度等最高要求的是（）。
A.五星級
B.白金五星級
C.六星級
D.白金六星級
最新試題
一般招聘可采用以下幾種方式：超員招聘、缺員招聘和等員招聘。下列適合采用缺員招聘模式的職位有（）。
題型：多項選擇題
控制餐飲成本的手段有（）。
題型：多項選擇題
有關(guān)五星級飯店送餐服務的要求正確的是（）。
題型：多項選擇題
以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責的是（）。
題型：多項選擇題
屬于迎賓員工作職責的是（）。
題型：多項選擇題
餐飲從業(yè)人員應將行業(yè)的要求作為習慣來培養(yǎng)，餐飲服務人員良好的職業(yè)習慣包括（）。
題型：多項選擇題
餐飲安全管理的任務包括實施安全監(jiān)督和檢查機制，以確保餐飲設(shè)備設(shè)施的正確運行，避免事故發(fā)生。餐飲部為使客人的心理感到安全應該做到（）。
題型：多項選擇題
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營特點和裝潢格調(diào)進行選擇。餐廳家具主要指（）。
題型：多項選擇題
餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素，保障員工的人身安全和企業(yè)的財產(chǎn)不受損失。餐飲部的不安全因素主要來自（）。
題型：多項選擇題
餐飲區(qū)域功能布局要求（）。
題型：多項選擇題