A.服務(wù)員應(yīng)予以斟酒
B.服務(wù)員應(yīng)予以點(diǎn)菜
C.服務(wù)員可以撤盤(pán)
D.服務(wù)員不能撤盤(pán)
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A.R
B.M
C.MR
D.MW
A.將香檳酒從酒吧取出，擦拭干凈，放在冰桶內(nèi)冰鎮(zhèn)
B.斟倒酒水時(shí)，用右手拇指摳住瓶底，其余四指分開(kāi)，托住瓶身
C.按照女士?jī)?yōu)先的原則，依次服務(wù)，斟倒1/2的量即可
D.每斟一杯酒最好分兩次完成
A.英式服務(wù)
B.美式服務(wù)
C.俄式服務(wù)
D.法式服務(wù)
A.火焰黃桃
B.蘋(píng)果烤鴨
C.愛(ài)爾蘭燴羊肉
D.意大利通心粉
A.法式
B.英式
C.俄式
D.美式
最新試題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）
強(qiáng)化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒，使其酒度提高。（）
餐廳做地板清潔時(shí)，客人路過(guò)應(yīng)提醒客人小心地滑。（）
服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下，應(yīng)主動(dòng)上前幫忙。（）
餐廳接待日本客人時(shí)，餐桌上應(yīng)避免使用的花材是（）。
朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。（）
當(dāng)客人在餐廳使用電腦時(shí)，應(yīng)主動(dòng)為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。（）
周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個(gè)“快”字。（）
西餐宴會(huì)上水果和甜品前，需將用過(guò)的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等，常用于自助餐早餐臺(tái)上。（）