單項(xiàng)選擇題由于節(jié)奏緩慢，不適合飯店西餐廳使用，因此在歐美個(gè)旅游飯店已不再使用的服務(wù)方式是（）。

A.法式
B.英式
C.俄式
D.美式


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你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題主要適應(yīng)于飯店咖啡廳早餐和午餐高峰期的服務(wù)方式是（）。

A.英式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.法式服務(wù)
D.自助式服務(wù)

2.單項(xiàng)選擇題法式服務(wù)撤盤正確的是（）。

A.從客人右側(cè)用右手撤盤
B.從客人左側(cè)用右手撤盤
C.從客人右側(cè)用左手撤盤
D.從客人左側(cè)用左手撤盤

3.單項(xiàng)選擇題盛放愷撒沙拉所用的用具正確的是（）。

A.沙司船盆
B.大銀盤
C.湯盤
D.色拉小木碗

最新試題

面對(duì)顧客說話時(shí)，與顧客保持一定距離，面帶微笑，目視顧客眼鼻三角區(qū)，以示尊重有禮。（）

題型：判斷題

餐廳服務(wù)員在接待顧客時(shí)，應(yīng)主動(dòng)伸手和顧客握手以示禮貌。（）

題型：判斷題

餐廳服務(wù)中，看見客人把衣服放在椅子上面應(yīng)第一時(shí)間為客人提供椅套服務(wù)。（）

題型：判斷題

服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下，應(yīng)主動(dòng)上前幫忙。（）

題型：判斷題

在餐廳服務(wù)中，陳小姐要訂一個(gè)生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會(huì)讓客人感到驚喜？（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

雞尾酒酒杯有多種造型，但它們的容量是相同的。（）

題型：判斷題

周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個(gè)“快”字。（）

題型：判斷題

看見老人家在餐廳看報(bào)紙時(shí)，應(yīng)主動(dòng)詢問客人是否需要老花鏡。（）

題型：判斷題

當(dāng)客人在餐廳使用電腦時(shí)，應(yīng)主動(dòng)為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。（）

題型：判斷題

西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）

題型：判斷題