單項選擇題下列有關(guān)屏風的描述，錯誤的是（）。
A.屏風可分為折屏和座屏
B.屏風可設在餐廳的入口處，組成一道屏障
C.屏風可設在餐廳的后墻，作為一副背景
D.小型宴會常使用座屏將貴賓休息室和就餐區(qū)域分隔開來
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1.單項選擇題餐廳中的兒童餐椅的高度為（）。
A.50厘米
B.55厘米
C.60厘米
D.65厘米
2.單項選擇題在潮濕的空氣中會與二氧化硫和水蒸氣產(chǎn)生化學反應，即使放置不用也會變黃甚至發(fā)黑的是（）。
A.玻璃面不銹鋼餐具
B.普通不銹鋼餐具
C.銀質(zhì)餐具
D.瓷器餐具
3.單項選擇題餐廳中，選擇餐椅要從客人舒適的角度去考慮，中餐椅的標準高度在（）。
A.30cm左右45cm左右
B.35cm左右
C.40cm左右
D.45cm左右
4.單項選擇題餐廳地毯的使用與保養(yǎng)要求很高，如發(fā)現(xiàn)有油漬，可用以下哪種物品揩擦（）。
A.肥皂水
B.消毒液
C.汽油
D.洗衣粉
5.單項選擇題菜品裝盤時，要嚴格按照衛(wèi)生要求，以下錯誤的是（）。
A.菜品食物裝盤前，盛器必須經(jīng)過嚴格的洗凈消毒處理
B.裝盤時手指保持清潔
C.裝盤時如果菜品鹵汁外溢，應用干凈的布擦拭盤邊
D.裝盤時，手指不能和菜肴發(fā)生接觸
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烹制牛羊肉生熟程度分為（）。
題型：多項選擇題
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題型：單項選擇題
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