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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述功效成分和營(yíng)養(yǎng)素的區(qū)別和聯(lián)系。
答案：
1）組成不同：營(yíng)養(yǎng)素是食品的基本成分，包括六類：水，碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，礦物質(zhì)；功效成分是功能性食品中起生...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述酪蛋白磷酸肽的生理功能及作用機(jī)制。
答案：
酪蛋白磷酸肽的生理功能
1）促進(jìn)成長(zhǎng)期兒童骨骼和牙齒的發(fā)育；
2）預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松癥；
...
1）促進(jìn)成長(zhǎng)期兒童骨骼和牙齒的發(fā)育；
2）預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松癥；
...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述多不飽和脂肪酸的生理功能。
答案：
1）促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)方面：ω-3族具有促進(jìn)腦細(xì)胞的生長(zhǎng)與發(fā)育，增強(qiáng)記憶力的作用，ω-6族維持機(jī)體正常的生長(zhǎng)、發(fā)育及妊娠；特別...
