單項(xiàng)選擇題糖類與蛋白質(zhì)相比，其元素組成不含（）。

A.氮
B.氫
C.碳
D.氧
E.氯


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1.單項(xiàng)選擇題在碳水化合物中，淀粉屬于（）。

A.多糖
B.單糖
C.寡糖
D.雙糖
E.以上都不是

2.單項(xiàng)選擇題屬于寡糖類的是（）。

A.山梨醇
B.水蘇糖
C.果糖
D.海藻糖
E.麥芽糖

3.單項(xiàng)選擇題食物血糖生成指數(shù)（GI）越低，則表示（）。

A.餐后血糖應(yīng)答水平百分比值越大
B.餐后血糖升高相對(duì)緩和
C.餐后血糖驟然升高
D.葡萄糖在體內(nèi)擴(kuò)散速度急劇
E.葡萄糖利用率增加

4.單項(xiàng)選擇題果膠主要存在于（）

A.谷類
B.蔬菜和水果
C.禽畜肉
D.乳類食品
E.海產(chǎn)品類