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單項(xiàng)選擇題

（）步驟是塑制法制備蜜丸的關(guān)鍵工序

A.物料的準(zhǔn)備
B.制丸塊
C.制丸條
D.干燥

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單項(xiàng)選擇題

關(guān)于蜜丸制備用煉蜜中老蜜的判斷錯(cuò)誤的是（）

A.煉制表面會(huì)出現(xiàn)“牛眼泡”
B.有“滴水成珠”現(xiàn)象
C.出現(xiàn)“打白絲”
D.含水量較低，一般在14~16%

單項(xiàng)選擇題

蜜丸制備中，蜂蜜煉制目的敘述錯(cuò)誤的是（）

A.除去雜質(zhì)
B.殺死微生物
C.增加粘性
D.促進(jìn)蔗糖酶解為還原糖

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