填空題

膳食纖維具有預(yù)防腸道疾病和減肥功能，與其具有（）的理化性質(zhì)有關(guān)。

答案： 吸水膨脹特性
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填空題

我國(guó)功能性食品是指適宜于特定人群食用，具有（），不以（）為目的的食品。
答案： 調(diào)節(jié)機(jī)體功能；治療疾病
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】手術(shù)，創(chuàng)傷引起超高代謝的機(jī)制是什么？
答案： 當(dāng)機(jī)體受到創(chuàng)傷、感染或接受手術(shù)后，由于失血、疼痛及組織器官的損傷激活應(yīng)激機(jī)制，內(nèi)分泌發(fā)生明顯變化，腎上腺皮質(zhì)激素和髓質(zhì)激...
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