單項選擇題長鏈多不飽和脂肪酸的重要食物來源是（）
A.畜肉類
B.禽類
C.海魚
D.谷類
E.蔬菜和水果
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1.單項選擇題屬于n-6系列不飽和脂肪酸的是（）。
A.亞油酸
B.α-亞麻酸
C.油酸
D.EPA
E.DHA
2.單項選擇題硬脂酸是（）
A.短鏈脂肪酸
B.中鏈脂肪酸
C.單不飽和脂肪酸
D.多不飽和脂肪酸
E.飽和脂肪酸
3.單項選擇題油酸是（）
A.短鏈脂肪酸
B.中鏈脂肪酸
C.單不飽和脂肪酸
D.多不飽和脂肪酸
E.飽和脂肪酸
4.單項選擇題食物中的脂類甘油三酯占（）
A.99%
B.90%
C.5%
D.10%
E.95%
5.單項選擇題長鏈脂肪酸經(jīng)β-氧化最終裂解為（）。
A.乳酸
B.CO2和H2O
C.α-酮酸
D.乙酰CoA
E.丙酮酸
6.單項選擇題可轉(zhuǎn)化為類固醇激素的是（）。
A.乳糜微粒
B.三酰甘油
C.膽固醇
D.高密度脂蛋白（HDL）
E.極低密度脂蛋白（VLDL）
7.單項選擇題長鏈脂肪酸的碳鏈含碳數(shù)為（）
A.6碳以下
B.10碳以下
C.8～12碳
D.14～24碳
E.26～30碳
8.單項選擇題氨基酸脫氨基后能生成（）。
A.乳酸
B.CO2和H2O
C.α-酮酸
D.乙酰CoA
E.丙酮酸
9.單項選擇題含二十碳五烯酸較多的食物是（）
A.玉米油
B.豆油
C.花生
D.深海魚
E.動物腦
10.單項選擇題三大營養(yǎng)素的代謝產(chǎn)物經(jīng)三羧酸循環(huán)生成（）。
A.乳酸
B.CO2和H2O
C.α-酮酸
D.乙酰CoA
E.丙酮酸
