單項選擇題

【A1/A2型題】小麥中的麥谷蛋白，玉米中的谷蛋白屬于（）。

A.完全蛋白
B.半完全蛋白
C.不完全蛋白
D.球狀蛋白
E.簡單蛋白

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單項選擇題

【A1/A2型題】為減少肝、腎負擔，肝、腎疾病患者的膳食應選擇（）。

A.蛋白質生物價高的食物
B.蛋白質含量高的食物
C.蛋白質生物價低的食物
D.氨基酸評分低的食物
E.谷物蛋白質

單項選擇題

【A1/A2型題】由于食物的特殊動力作用而增加的能量消耗，以何種營養(yǎng)素最多（）。

A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白質
D.混合膳食
E.酒精

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