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單項選擇題

【A1/A2型題】半胱氨酸和酪氨酸在人體內可分別由（）轉變而來。

A.賴氨酸和蛋氨酸
B.蛋氨酸和苯丙氨酸
C.胱氨酸和蛋氨酸
D.胱氨酸和苯丙氨酸
E.賴氨酸和胱氨酸

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單項選擇題

【A1/A2型題】蛋白質的互補作用的原則不包括（）。

A.食物的生物學種屬愈遠愈好
B.動物/植物性食物互相搭配
C.搭配的種類愈多愈好
D.食用時間愈近愈好
E.補充人體缺乏的為好

單項選擇題

【A1/A2型題】蛋白質生物價的計算公式為（）。

A.生物價=吸收氮×100％
B.生物價=吸收氮-（尿氮-尿內源氮）
C.生物價=吸收氮-（糞氮-糞代謝氮）
D.生物價=儲留氮/吸收氮×100
E.生物價=吸收氮/儲留氮×100

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