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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】被測(cè)蛋白質(zhì)每克氮（或蛋白質(zhì)）中氨基酸量（mg）÷理想模式或參考蛋白質(zhì)中每克氮（或蛋白質(zhì)）中氨基酸量（mg）表示的是（）。

A.蛋白質(zhì)的消化率
B.蛋白質(zhì)的凈利用率
C.蛋白質(zhì)的生物價(jià)
D.蛋白質(zhì)的功效比值
E.氨基酸評(píng)分

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】在機(jī)體內(nèi)形成氨最少的氨基酸有（）。

A.精氨酸、谷氨酸、色氨酸
B.精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸
C.色氨酸、蘇氨酸、甘氨酸
D.丙氨酸、蛋氨酸、絲氨酸
E.賴(lài)氨酸、組氨酸、甘氨酸

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】豆類(lèi)存在的第一限制氨基酸是（）。

A.谷氨酸
B.組氨酸
C.蛋氨酸
D.賴(lài)氨酸
E.色氨酸

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