單項選擇題啤酒中含有多種維生素和氨基酸（組成蛋白質(zhì)分子的基本單位），且極易為人體所吸收，其中維生素有（）。
A.5種
B.7種
C.9種
D.11種
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1.單項選擇題下列產(chǎn)生的熱量與1L麥芽汁濃度為12%的啤酒經(jīng)消化后所產(chǎn)生的熱量相同的是（）。
A.瘦豬肉150g
B.牛肉180gC
C.雞蛋200g
D.面包250g
2.單項選擇題啤酒是以谷物為原料、啤酒花為香料經(jīng)發(fā)酵釀制而成的一種含有大量二氧化碳氣體的低度酒，其釀制原料中為（）。
A.大米
B.大麥
C.小麥
D.高粱
3.單項選擇題香檳酒的含糖量中分為5種類型，甜味香檳酒含糖量在（）。
A.2%～4%之間
B.4%～6%之間
C.4%～8%之間
D.8%～10%之間
4.單項選擇題白葡萄酒用青葡萄或紫葡萄去籽、去皮后再壓榨取汁，經(jīng)過自然發(fā)酵、貯陳即可飲用，中白葡萄酒貯陳可飲用時間為（）。
A.1～2
B.2～3年
C.2～5年
D.3~7年
5.單項選擇題下列容量規(guī)格為126ml的酒杯是（）。
A.香檳酒杯
B.白葡萄酒杯
C.紅葡萄酒杯
D.酸酒杯
最新試題
在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。
題型：單項選擇題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。
題型：多項選擇題
酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。
題型：多項選擇題
在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。
題型：判斷題
量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。
題型：單項選擇題
酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點（）。
題型：多項選擇題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
題型：判斷題
酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。
題型：單項選擇題
調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。
題型：單項選擇題
酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。
題型：單項選擇題