單項(xiàng)選擇題在乳濁液制備過程中，（）加入方式一般用于HLB值較小的乳化劑。
A.乳化劑在水中法
B.乳化劑在油中法
C.輪流加入法
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1.單項(xiàng)選擇題加入（）添加劑能防止貝類罐頭變黑。
A.茶多酚
B.植酸
C.丙酸鈣
2.單項(xiàng)選擇題被國際上譽(yù)為“世界第三糖源”的是（）
A.甘蔗
B.甜菜糖
C.甜菊糖
