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單項(xiàng)選擇題

“拌干絲”的拼擺式樣一般用采用（）。

A.饅頭形
B.四方形
C.菱形
D.橋型

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單項(xiàng)選擇題

拼裝藝術(shù)冷拼應(yīng)突出（）相結(jié)合。

A.主題性與形式性
B.季節(jié)性與標(biāo)準(zhǔn)性
C.主賓的對(duì)象與風(fēng)俗習(xí)慣
D.藝術(shù)性與食用性

單項(xiàng)選擇題

果盤制作的原料應(yīng)該盡量避免使用（）。

A.酸的水果
B.有籽的水果
C.罐頭水果
D.容易氧化的水果

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