問答題

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答案： 食品生物技術是現(xiàn)代生物技術在食品領域中的應用，是指以現(xiàn)代生命科學的研究成果為基礎，結合現(xiàn)代工程技術手段和其他學科的研究成...
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【簡答題】酶固定化后性質會發(fā)生什么變化？特點是什么？
答案： 水溶性酶與水不溶性載體通過固定化技術結合形成水不溶性酶。
固定化酶的特點：
優(yōu)點：1.不溶于水，易于...
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【簡答題】常用沉淀法的種類及原理。
答案： 鹽析沉淀法：利用不同蛋白質在不同的鹽濃度條件下溶解度不同的特性，通過在酶液中添加一定濃度的中性鹽，使酶或雜質從溶液中析出...
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