單項選擇題大翻勺適用的主要烹調(diào)方法是煎、貼和（）。
A.扒
B.燒
C.煮
D.滑油
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1.單項選擇題衍生出面烤法的烹調(diào)方法是（）。
A.泥烤法
B.明爐法
C.暗爐法
D.鐵板烤
2.單項選擇題調(diào)制生堿液的比例一般是純堿50克，冷水（）。
A.500克
B.200克
C.4500克
D.1000克
