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畫(huà)出20℃時(shí)食品在低水分含量范圍內(nèi)的吸濕等溫線，并回答下面問(wèn)題：
（1）什么是吸濕等溫線？
（2）吸濕等溫線分為幾個(gè)區(qū)？各區(qū)內(nèi)水分有何特點(diǎn)？
（3）解釋水分對(duì)脂類(lèi)氧化速度的影響為“V”型的原因。