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舌頭不同部位對(duì)不同味覺(jué)的敏感性不一樣,一般舌尖和邊緣對(duì)()比較敏感,舌的前部對(duì)()比較敏感,舌靠腮的兩側(cè)對(duì)()比較敏感,而舌根對(duì)()比較敏感。
答案:
咸味;甜味;酸味;苦味
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魚(yú)的腥臭味的主要成分是(),牛乳的主體風(fēng)味物質(zhì)是()
答案:
三甲基胺;甲硫醚
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填空題
根據(jù)辣味成分和綜合風(fēng)味的不同可將辣味分為()和()
答案:
熱辣味;辛辣味
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