（）結(jié)賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。

客人使用信用卡結(jié)賬時，服務(wù)員應(yīng)查驗信用卡的（）。

客人在進餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）

客人堅持你上的菜不是他點的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。

中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

在進行中餐宴會桌椅布置前，應(yīng)準備好的設(shè)施設(shè)備及物品有（）。

清潔餐具和杯具時應(yīng)準備的物品有（）。