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填空題

（）是飯店內(nèi)部管理系統(tǒng)中的神經(jīng)中樞，是飯店和賓客之間的橋梁。

答案：前廳部

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管理幅度小，層次就（），管理層次與幅度兩者呈（）關(guān)系。

答案：增加；反相

飯店編制計劃的方法有滾動計劃法、（）和綜合平衡法

答案： PDCA循環(huán)法

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